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宫廷奶酪

 

 

原料：

牛奶500毫升，酒酿汁150毫升（特别说明见后），白糖适量

 

步骤

1，牛奶倒入锅中以小火加热到略微起泡。

 

2，然后把牛奶连着牛奶锅一起放入冷水池里降温。

 

3，将酒酿的汁滤出。

 

4，待牛奶下降到大约40度左右，将酒酿汁倒入。

 

5，牛奶与酒酿汁混合均匀，并根据口味加适量棉白糖搅拌均匀，并分装在耐高温的小碗中。

 

6，烤箱盘中倒入少许水。

 

7，将小碗放在烤盘上，入预热120度的烤箱内大约烤45分钟，记得在上面要覆盖一张锡纸，以免奶酪表层烤干。

8，用小勺子轻试下奶酪，基本凝固后放入冰箱冷藏后食用。

 

特别说明

·这道甜品能否成功受原料的影响很大，酒酿汁搀杂了太多水而浓度不够或者牛奶水分太多都不容易成功。我个人比较推荐稻香村的酒酿。

 

附送——简单好吃的母亲节甜品（详细做法点击甜品名称即可）

 

     

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