1997年五月，三位创办人缘起于一个梦想，以建立一个创新、与众不同饮料店，提供消费者最好喝的饮料为目标。于是，由洪肇水董事长等三位创办人，于台北县淡水镇共同成立「都可流行生活饮食」。
由小小的一间泡沫红茶店，历经10多年的发展，「CoCo都可」迄今已成功建立一个横跨两岸三地、具有国际视野的美食连锁集团。
「CoCo都可」在流行饮品领域所贡献的真诚、热情、服务精神，永不停歇的创新研发理念与国际视野，奠定了「CoCo都可」永续发展的经营基础，并与时代潮流，一同创新、成长！
公司创业期间，正值泡沫红茶连锁饮料业百家争鸣之际，「CoCo都可」迅速发展的重要关键，是基于创办人在经营理念上，拥有与其它同业显著不同的新意。
创办人之一于淡水地区四代皆为茶香世家，另一位创办人从70年代起，醉心于各式饮品的研发工作，藉由产品不断地推陈出新，拥有深厚的研发能力。
由三位创办人所合作创立的「CoCo都可」，充分融合了彼此的创业精髓，并成功打造属于「CoCo都可」的企业精神─「奠基传统、勇于创新，放眼国际」。